... ::: شبكة ومنتديات وطــن ::: ... - عرض مشاركة واحدة

**صوت الحق** · 16-12-2007, 10:08 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعدلي مساكم جميعا

>>>الها زمان ما نزلت موضوع في هذا القسم خجلانه منكم والله

بس اليوم جايبه الكم فطاااائر رووعه وان شاء الله يارب تعجبكم

الحشو /

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعي عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبي حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركي بسرعه

بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفي ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفي الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

ادهني سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصي ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمي القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعي الحشو وخذي الجزء الأيمن وغطي به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

هذا هو الشكل النهائي

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهي لا يكون حامي جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

واخيرا

قطعيها بأشكال جميلة

وقدميها ساخنة

وعوافي يارب

ملتووووش لعيونكم

كونوا بخير

/

سارا